Faiga o le Gaosiga o le Makarini Saina Kamupani Gaosimea

Vitio o le Gaosiga:https://www.youtube.com/watch?v=Zar71w0TUzM 

O le gaosiga o le makatini e aofia ai vaega e lua: sauniuniga o mea mata ma le fa'amālūlūina ma le fa'apalasitikaina. O meafaigaluega autu e aofia ai tane sauniuni, pamu HP, votator (mea e fesuia'i ai le vevela o luga ua valuina), masini rotor pine, iunite fa'amālūlūina, masini fa'atumu makatini ma isi mea fa'apena.

O le faiga muamua o le fa'afefiloi lea o le vaega suāu'u ma le vaega vai, o le fuaina ma le fa'afefiloi o le vaega suāu'u ma le vaega vai, ina ia saunia ai le mea e fafaga ai mo le faiga mulimuli. O le faiga mulimuli o le fa'amālūlūina pea lea o le palasitika ma le afifiina o oloa.

O le faagasologa o le saunia o mea mata o le margarine o loʻo faʻaalia i le Ata 1:

1. 1.O le susu fa'afefete

O nisi fua fa'atatau o le margarine e fa'aopoopo i ai le susu, ma o le susu pe a uma le fa'afefeteina o siama lactic acid e mafai ona maua ai se tofo tutusa o le kulimi masani, o lea e fa'afefiloi ai le susu fa'afefete ma le vai i le fale gaosi oloa.

1. 2.Fa'afefiloi vai

O le vai ma mea fa'aopoopo e mafai ona solo i le vai i le fua o le margarine, e pei o le susu fa'afefete, masima, mea fa'asao, ma isi mea, e fa'aopoopo i le paluga o le vai ma le tane fuaina i le fua fa'atatau e fa'agae'e ma palu, ina ia fa'ata'ape'apeina vaega o le vai i se vaila'au tutusa.

1. 3.Fa'afefiloi o le vaega o le suāuu

O le suāuu mata o faʻamatalaga eseese e muamua palu i totonu o le tane palu suāuu e tusa ai ma le fua faʻatatau ua faʻatulagaina, ona faʻaopoopo lea o mea faʻaopoopo e mafai ona solo i le suāuu, e pei o le emulsifier, antioxidant, pigment e mafai ona solo i le suāuu, cellulose e mafai ona solo i le suāuu, ma isi mea, i le vaega suāuu e tusa ai ma le fua faʻatatau, palu faʻatasi ma le tane fuaina, ma faʻagaeʻetia e fausia ai se vaega suāuu tutusa.

1. 4.O le emulsion

O le fa'amoemoega o le emulsification o le margarine o le fa'asalalauina lea o le vai i le vaega suāu'u i se auala tutusa ma mautu, ma o le tulaga o le fa'asalalauina o le vai e iai sona a'afiaga tele i le lelei o le oloa. Talu ai o le tofo o le margarine e feso'ota'i vavalalata ma le tele o vaega o le vai, o le fa'asalalauina o meaola ninii e faia i le vaega vai, o le tele o siama lautele e 1-5 microns, o lea o mataua vai i le 10-20 microns pe la'ititi ifo e mafai ona fa'atapula'aina ai le fa'asalalauina o siama, o lea o le fa'asalalauina o le vai e matua manifinifi lava, o vaega o le vai e matua laiti lava o le a fa'aitiitia ai le tofo o le margarine; O le fa'asalalauina e le lava, o le tele o vaega o le vai, o le a fa'aleagaina ai le margarine. O le sootaga i le va o le tulaga o le fa'asalalauina o le vai i le margarine ma le natura o le oloa e fa'apenei:

E mafai ona iloa e tatau i le faʻagaioiga o le emulsification ona oʻo atu i se tulaga patino o manaʻoga o le faʻasalalauina.

O le fa'amoemoega o le palu fa'atasi o le vai ma le suāu'u ma le suāu'u i le vaega muamua, o le fa'amautinoa lea o le tutusa o le emulsion atoa pe a uma ona fa'afefiloi ma fa'afefiloi le suāu'u ma le vai i vaega e lua. O le fa'afefiloi o le emulsification, o le fa'afitauli o le fa'agaioiga e 50-60 tikeri, e fa'aopoopo le vaega vai i le vaega suāu'u ua fuaina, i le fa'agae'etia fa'amekanika po'o le fa'agae'etia o le ta'amilosaga pamu, o le vaega vai ua fa'asalalauina atoa i le vaega suāu'u, ma fa'atupuina ai le latex. Ae o lenei ituaiga vai latex e matua le mautu, taofi le fa'agae'etia atonu o lo'o i luga o le malae ta'alo o le vavae'eseina o le suāu'u ma le vai.

A maeʻa ona tuʻuina atu le emulsion fefiloi, ona faʻatino lea o le faʻagasologa o le faʻamālūlūina ma le faʻapalasitikaina seʻia maeʻa ona afifiina le oloa.

E tatau ona fa'amālūlūina ma fa'apalasitika le emulsion ina ia maua ai se oloa margarine e fetu'una'i. I le taimi nei, e tele lava ina fa'aaogaina le masini fa'apalasitika e fa'amālūlūina ai le vevela, e aofia ai le votator po'o le mea e ta'ua o le scraped surface heat exchanger (iunite A), le pine rotor machine po'o le kneading machine (iunite C) ma le resting tube (iunite B). O le faiga fa'atekonolosi o lo'o fa'aalia i le Ata 2:

O lenei seti o meafaigaluega e iai ona uiga nei:

1. Fa'agaioiga faifai pea e le susu maualuga le mamafa

O le emulsion ua uma ona palu e fafaga i totonu o le quench cylinder e ala i se pamu maualuga le mamafa mo le votator. E mafai e le mamafa maualuga ona faatoilaloina le tete'e i totonu o le iunite, e faaopoopo atu i le faagaoioiga maualuga le mamafa e mafai ona faia ai le oloa e manifinifi ma lamolemole. O le faagaoioiga tapuni e mafai ona puipuia ai le ea ma le ea ona o le quenching ma le condensation o le vai ua palu faatasi ma le emulsion, ma faamautinoa ai manaoga o le soifua maloloina o le oloa, ma faaitiitia ai le leiloa o le faamaluluina.

2. Fa'amalieina ma le fa'asusuina

E fa'amālūlūina le emulsion i le ammonia po'o le Freon i totonu o le votator e fa'amālūlū vave ai le emulsion, ina ia maua ai ni vaega laiti e pei o le crystalline, e masani lava 1-5 microns, ina ia ma'ale'ale le tofo. E le gata i lea, o le scraper i luga o le au e vilivili i totonu o le votator e feso'ota'i vavalalata ma le puipui i totonu o le cylinder, o lea e le gata ina mafai e le scraper o lo'o fa'agaoioia ona valu pea le crystallization e pipii atu i le puipui i totonu, ae fa'apea fo'i ona fa'asalalauina le emulsion e fa'afetaui ai mana'oga o le emulsification o le tone.

3. Fa'apala ma le fa'amamago (masini fa'apipi'i pine)

E ui lava ina ua amata ona maua le fa'ama'aliliina o le emulsion ua fa'amālūlūina e le votator, ae e mana'omia lava ona tuputupu a'e mo se vaitaimi. Afai e fa'atagaina le emulsion e fa'ama'aliliina pe a malolo, o le a fausia ai se feso'ota'iga o tioata lipid malo. O le i'uga, o le a fausia ai e le emulsion ua fa'amālūlūina se mea malo tele e aunoa ma se palasitika. O le mea lea, ina ia maua ai ni oloa margarine ma se palasitika patino, e tatau ona motusia le fausaga o le feso'ota'iga e ala i ni auala fa'amekanika a'o le'i fausia e le emulsion le fausaga atoa o le feso'ota'iga, ina ia ausia ai le aafiaga o le fa'aitiitia o le mafiafia. O le paluina ma le aveeseina o le mafiafia e masani ona faia i le masini pin rotor.

O le Iunite A (votator) o se masini e fa'amālūlūina ai le olo. E fa'auluina le emulsion i totonu o le iunite A ua tapunia (votator) e le pamu e maualuga le mamafa. E ui atu le mea i le ala i le va o le tane fa'amālūlūina ma le au e feliuliua'i, ma e vave ona pa'ū le vevela o le mea ona o le fa'amālūlūina o le mea e fa'amālūlūina ai. E lua laina o olo e fa'atulaga i luga o le au. O tioata e fausia i luga o le pito i totonu o le votator e olo ese e le olo e feliuliua'i vave ina ia fa'aalia pea le pito fou e fa'amālūlūina ai ma fa'atumauina ai le fesiita'iga lelei o le vevela. E mafai ona fa'asalalauina le emulsion i lalo o le gaioiga a le olo. A ui atu le mea i le iunite A (votator), e pa'ū le vevela i le 10-20 tikeri, lea e maualalo ifo nai lo le tulaga e liusuavai ai le suāu'u. E ui lava ina amata ona fa'ama'alili le suāu'u, ae e le'i fausia lava se tulaga mautu. I le taimi nei, o le emulsion o lo'o i ai i le tulaga e fa'amālūlūina ai ma o se vai mafiafia.

E gaogao le au fa'ata'amilomilo o le iunite A (votator). I le taimi o le fa'agaioiga, e sasaa le vai vevela e 50-60 tikeri i le ogatotonu o le au fa'ata'amilomilo e puipuia ai le fa'ama'a'aina o le tioata mai le pipii ma fa'amago i luga o le au ma mafua ai le poloka.

O le Iunite C (masini fa'apipi'i pine) o le masini e palu ma fa'amamago ai le mafiafia, e pei ona fa'aalia i le ata o lo'o i luga. E lua laina o polo u'amea ua fa'apipi'i i luga o le au e fa'ata'amilomilo, ma se laina o polo u'amea tumau ua fa'apipi'i i le puipui i totonu o le silini, ia e fa'asolosolo fa'atasi ma polo u'amea i luga o le au ma e le pa'i le tasi i le isi. A fa'ata'amilomilo le au i se saoasaoa maualuga, e pasia e polo u'amea i luga o le au le va o polo u'amea tumau, ma ua palu atoa le mea. I lalo o lenei gaioiga, e mafai ona fa'aleleia atili ai le tuputupu a'e o tioata, fa'aumatia le fausaga o le feso'ota'iga tioata, fausia ai tioata e le fa'aauau, fa'aitiitia le tutusa, ma fa'ateleina le palasitika.

E na'o le malosi o le palu e faia e le Iunite C (masini fa'apipi'i pine) i le po matuā malulu tele, o lea e na'o le fa'asaoina o le vevela e mana'omia ma e le mana'omia ona fa'amālūlūina. A'o fa'asa'olotoina le vevela o le fa'ama'alili (pe tusa ma le 50KCAL/KG), ma le vevela e mafua mai i le fe'ese'esea'iga o le palu, o le vevela o le fa'asa'olotoina o le iunite C (masini fa'apipi'i pine) e maualuga atu nai lo le vevela o le fafaga. I le taimi nei, e tusa ma le 70% le mae'a o le fa'ama'alili, ae o lo'o vaivai pea. O le oloa mulimuli e fa'asa'olotoina e ala i le extrusion valve, ma o le a fa'ama'a'a pe a mavae se taimi patino.

A maeʻa ona auina atu le pata mai le iunite C (masini faʻapipiʻi pine), e manaʻomia ona faʻavevela i se vevela patino. E masani lava, e tuʻu le oloa i le vevela e 10 tikeri i lalo ifo o le tulaga e liusuavai ai mo le silia ma le 48 itula. O lenei togafitiga e taʻua o le faʻamago. E mafai ona auina saʻo atu le oloa ua vela i le fale gaosi meaʻai mo le faʻaaogaina.