Lipoti fa'atatau ile fa'aoga lautele ma le atina'eina ole suau'u ma ga'o fa'apitoa

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Lipoti fa'atatau ile fa'aoga lautele ma le atina'eina ole suau'u ma ga'o fa'apitoa

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争有一百多年的历史。19世纪后期，普法战争期从他们义他们他们他们他们一切了供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募，号召制造奶油的代用品。法国化学家梅后。里斯于 1869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成、外觎利于故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Margarine”的音译。（可研报告）

Vaega 1 Folasaga i suauu ma ga'o faapitoa

Suauʻu faʻapitoa e pei o le margarine, e silia ma le selau tausaga o talafaasolopito mai le mea fou. I le faaiuga o le 19th seneturi, i le taimi o le Franco-Prussian War, Napoleon III o Farani na ofoina atu se meaalofa e faʻafaigaluega ai se sui mo le kulimi sa le lava le sapalai i Europa. Meggie, Farani kemisi. O le suauu kulimi na faia e Mullis i le 1869 na pateni i Farani ma Egelani. Ona o le oloa fou e pei o le pata i lona tuufaatasiga ma foliga vaaia, e taua o le "Margarine," faapea foi ma le "margarine," o se faaliliuga o le upu Peretania margarine. (Lipoti o su'esu'ega talafeagai)

第二节特种油脂的生产工艺

Vaega 2 Fa'atekonolosi gaosiga o suauu fa'apitoa ma ga'o

（一）生产工艺 Siata tafega o gaosiga

1．人造奶油生产工艺 Fa'agasologa ole margarine

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Vaega suauʻu + vaega vai → Emulsification → Pasteurizing → Qunching → Kneading → Maketi

2．起酥油生产工艺 Fa'agasologa o le faapuupuuina

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Suauu faavae → Emulsification → Quenching → Kneading → Faapuupuu

3．代可可脂生产工艺 Fa'agasologa ole sui o le pata koko

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Suau'u fa'avae fa'apalapala → Tinei → Lomi → Su'i pata koko

（二）主要设备 Meafaigaluega Autu

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、休止阀、休止箢

tane emulsification (makarine & faapuupuu), pamu HP, tagata palota, masini rotor pine, alavai o le mamafa, paipa malolo (margarine laulau)

第三节  特种油脂的应用范围Fa'aaogāga ole suau'u fa'apitoa

（一）乳化剂 Su'i emulsifying

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原料生产的，他们他们他们他们他们他们他们他们他们他们他们他们他们他们他们了合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种：

E pei ona tatou iloa uma, o le suauu ma le vai e le mafai ona solu, ma o lo tatou margarine e gaosia e le suauu ma le vai e avea ma mea autu autu, o le lua e mafai ona lelei tele tuufaatasiga e mafua mai i le emulsification o emulsifier. O emulsifier e masani ona fa'aaogaina e fa'apea:

1．单甘酯 monoglyceride

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状片，是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状上，片片片他们一片状、為状、纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贮存时坆。

Monoglyceride o le emulsifier sili ona faʻaaogaina, lea e saunia e ala i le tali atu o le glycerol ma le suauu. O oloa i totonu o le paʻu, granular poʻo le faapipii, e tusa ai ma lona mama e mafai ona vaevaeina i le monoglyceride distilled (mama 40-50%) ma le monoglyceride unstilled (mama sili atu nai lo 90%). E le mafai ona solu ile vai, solu ile ga'o (sili atu ile 80℃). Ia fa'amaufa'ailoga pe a teu.

2．卵磷脂 Lecithin

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂代用卵这耶和华示。水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透明的褐色，从是。溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹调时溅油调时溅油调时溅油小时溅油小，无家家家家家味。

Lecithin na maua muamua mai fuamoa fuamoa, ae ona o lona tau maualuga ma le natura pala, na faʻaaoga ai le soya lecithin nai lo le gaosiga. O le phospholipid o le soya o se mea e maua mai i le faʻamamaina o le soya hydration degumming. O ona vaega autu ole lecithin, lecithin ma le inositol phospholipid. O se vai viscous e feliuliua'i e vave ona liu samasama i le ea po'o le malamalama ma avea ma lanu enaena. Le soluble i le vai, solubility suauu lelei ma emulsification, o se emulsifier masani lelei. Lecithin faʻaopoopo i le margarine poʻo le faʻapuʻupuʻu e mafai ona faʻaleleia atili ai le mautu, faʻateleina le tofo o meaʻai, ae ia puipuia foi le suauʻu i le taimi o kuka, teuina e tatau ona ufiufi, faʻamaufaʻailoga.

3．蔗糖酯 Sucrose ester

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易溶于民，易溶于民，1于水，1于水定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

Sucrose ester o se ituaiga lelei ma saogalemu surfactant, saunia e ala i le tali o le sucrose ma gaʻo gaʻo, soluble i le vai, ae le soluble i le suauu, mautu i le 120 ℃, o le a pala i luga aʻe o le 145 ℃. Sucrose ester ma le monoglyceride e mafai ona faʻaaogaina e fai ma emulsifier o le margarine, lea e iai le aʻafiaga o le matua i luga o falaoa ma keke.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Sorbitol fatty acid ester）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中我司的其中我用司其中我用家。 SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘丼均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，难溶于水，他们一么义于是他们义一么于是是55－57℃特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。

Sorbitol fatty acid ester o se ituaiga mea e saunia e ala i le tali atu o le sorbitol ma le gaʻo gaʻo, lea e masani ona faʻaaogaina e le matou kamupani le SPAN60 ma le SPAN65. O le mea liusuavai o le SPAN60 o le 52-54 ℃, o le acid value o le 5-10, ma le acid value o le SPAN65 o le 55-57 ℃ ma le 12-15 i le faasologa, ma o le iodine tau o mea uma e lua e itiiti ifo i le 2. Paʻepaʻe poʻo samasama. paʻepaʻe, faʻamautu lelei vevela, faigata ona faʻafefe i totonu o le vai, faigofie ona faʻafefe i le suauu pe a vevela. O le uiga sili ona taua o le faʻamautuina o le gaʻo fausaga, lea e mafai ona faʻamautu ai le gaʻo i totonu ole fausaga tioata β pe a uma ona tineia.

（二）抗氧化剂 Antioxidant

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考虑选用家家装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化剂。抗氧化剂的教化剂的效果显著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果显著油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及接触空气及温及。氧化剂如下：

Oxidation o se mea taua e mafua ai le faʻaleagaina o le lelei o le margarine ma faʻapuupuu. Ina ia puipuia le faʻamaʻiina, faʻaopoopo i le mafaufauina o le filifilia o mea mataʻutia, metotia o le gaosiga, afifiina ma le teuina o tulaga, e mafai foi ona faʻaopoopoina nisi antioxidants saogalemu ma aoga. O le a'afiaga o antioxidants e fa'alagolago i le ituaiga o suau'u, tikeri o le fa'amamaina, FFA mea, 'apamemea ma u'amea, susu, malamalama, fa'aalia i le ea, ma le vevela. O a matou antioxidants masani ona faʻaaogaina e faʻapea:

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点57－65℃，不所，不是他们不切度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可用与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用，或与增柅我，或与增量我，或与增我救，或与增我救，或与增我救化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g /Kg.

Paʻepaʻe poʻo samasama waxy crystalline paʻu, faʻatasi ai ma le manogi phenolic faʻapitoa ma le manogi manogi, faʻafefeteina 57-65 ℃, e le mafai ona solu i totonu o le vai, 25 ℃ suauʻu solubility 30-40%, mautu lelei vevela, vaivai alkali e le faigofie ona faʻaumatia, e mafai ona faʻaumatia. fa'aaogaina i le taoina o mea'ai, malosi malosi fa'ama'i. E sili atu le aoga o le BHA pe a faʻaaogaina faʻatasi ma isi antioxidants poʻo le citric acid, o se synergist. Ole fua maualuga ole 0.2g/Kg ile ga'o ma le 0.1g/Kg ile margarine.

2．BHT（丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5－70.5℃,沸点265℃，不溶于水，25℃趆油中可油%3可中可、0中可、猪油中40%，热稳定性好，具升华性，无BHA的异臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力强.油脂中最夏中最大用.中0.1g/Kg,与BHA、柠檬酸合用以“ BHT：BHA：柠檬酸=2：2：1”比例为佳.

Paʻepaʻe tioata poʻo le paʻu, leai se tofo, leai se manogi, faʻafefeteina 69.5-70.5 ℃, vevela 265 ℃, le mafai ona solu ile vai, 25 ℃ suauʻu soya soluble 30%, suauʻu cotton 20%, 40 ℃ gaʻo 40%, mautu lelei vevela, sublimation, leai BHA heteroodor, tau maualalo, toxicity e faatatau i le BHA maualuga antioxidant gafatia. Ole fua maualuga ole ga'o ole 0.2g/Kg, ole margarine ole 0.1g/Kg, ma ole fua ole BHT: BHA: citric acid = 2:2:1 e sili pe a tu'ufa'atasia ma le BHA ma le citric acid.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA、BHT好，最大特点Fe离子存在下不着色一下不着色一种新型抗氧化剂。异味或异臭，油溶性良好，熔点126.5－128.5℃,可单独使用，也可与BHT,BHA混用，油中最大添加量0.02%.

O se ituaiga fou o le antioxidant, o le antioxidant effect e sili atu nai lo le BHA, BHT, o le uiga sili ona tele o le Fe ion pe a leai se lanu. TBHQ o le a le maua ai le manogi poʻo le heteroodor pe a faʻaopopo i le suauʻu, ma o le suauʻu e lelei le solubility. O le mea fa'afefeteina o le 126.5-128.5 ℃. E mafai ona faʻaaogaina naʻo ia pe faʻafefiloi ma le BHT ma le BHA, ma o le aofaʻi maualuga faʻaopoopo i le suauu o le 0.02%.

（三）增效剂—柠檬酸 Synergist-citric acid

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一种使我用我们义一用我们一用我了称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属物量金属酸能和促进的微量金属禁螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4－1/2.

O se tuufaatasiga o lua pe sili atu antioxidants, poʻo se synergist, e masani ona sili atu le aoga nai lo le tasi, o se mea e taʻua o le synergism. Afai e faʻaopoopo le citric acid i le suauʻu fualaau faisua, o le a faʻaleleia atili le aafiaga antioxidant o phenolic antioxidants. E masani ona talitonuina e mafai e le citric acid ona fausia ni chelates ma faʻamaʻi uʻamea (Cu2 +, Fe3 +) e faʻamalosia ai le faʻamaʻiina, ma faʻafefea ai ion uʻamea e faʻamalosia ai le faʻamaʻiina. Ole fua ole synergist e masani lava ole 1/4-1/2 ole ole phenolic antioxidant.

（四）防腐剂 Faasao

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容易引起微生物的物微生物。则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。

O le vai i totonu o le margarine, aemaise lava nisi mea o lo'o i totonu o le vai (e pei o le whey powder), e fa'apitoa lava i le toe gaosia ma le tuputupu a'e o microbial. O mea fa'asao o mea ia e fa'amateina ai meaola ninii pe fa'alavelaveina le toe gaosia.

1．盐 masima

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

O le masima o se mea e tofo ai ma o se fa'asao lelei. E tatau ona fa'aeteete le teuina o masima ina ia puipuia ai le fa'aleagaina ma le susu.

2．山梨酸钾 Potassium sorbate

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可被民区，用水区，离性区溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH会5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

E leai ni lanu pe paʻepaʻe tioata poʻo le paʻu, e leai se manogi poʻo sina manogi, e le mautonu i le ea, e mafai ona valivali e ala i le faʻamaʻiina, hygroscopic, faigofie ona solu i le vai, e iai se aafiaga faʻafefe i le limu, fefete ma siama aerostatic, o se faʻasao acidic, e tatau ona fa'aoga ile tau ole PH ole 5-6 lalo ole laina. Fa'alogo lelei ile susū ma fa'amaufa'ailoga pe a teu.

（五）色素 Pigment

1.β－胡萝卜素 Beta karotene

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点。粢紫是色。粢紫色末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酮，240 ℃在植物油中溶解度为 0.05－0.10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇重金属素对光和氧均不稳定，遇重金属珲遇重金属素光和氧均不稳定，遇重金属索金金属物金属素金浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密闭。

β-carotene o se pigmenti masani lelei, o loʻo i ai le lelei o le tau maualalo, meaʻai ma le mautu o lanu. O le lanu viole mumu i le paʻu tioata mumu lanumumu, e ese le manogi, e le mafai ona faʻafefe i le vai ma le glycerol, e le mafai ona faʻaaogaina i le ethanol, acetone, solubility o le 0.05-0.10% i le suauu fualaʻau i le 240 ℃. O le Beta-carotene e le mautu i le malamalama ma le okesene ma e fa'amama le lanu pe a fa'aalia i uamea mamafa e pei ole Fe3+. E tatau ona tuʻu le teuina i se nofoaga malulu, ma faʻalogo i le paolo, malulu.

2. 胭脂红 Carmine

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性好，耐酸性好，耐耐耶和华细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Mumu po'o le pa'u lanu mumu, leai se manogi, mumu i le vai, e le mafai ona solu i le suau'u, fa'amalama malamalama, lelei fa'afefete, vevela vevela, fa'aitiitia tete'e, leaga fa'ama'i siama, alkali liliu enaena. Malosi hygroscopic meatotino, e tatau ona teuina i le matutu, nofoaga malulu, teuina umi, e tatau ona gauai atu i le faamaufaailoga, susu-faamaonia, anti-faaleagaina.

3.柠檬黄 Lemoni samasama

橙黄色 粉末 粉末: 粉末

moli lanu samasama pauta, odorless, 0.1% vai vaifofo samasama, insoluble i le suauu, vevela tetee, acid tetee, masima tetee e lelei, okesene tetee, alkali tetee e matitiva, liliu mumu pe a alkali. O puipuiga mo le teuina e tutusa ma le carmine.

（六）风味添加剂 Fa'amea manogi

1．香精 Mea manogi

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性和油溶性和水义。澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置于餘凉（0于阴凉（0于阴凉（0℃）并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料中冇匀。

O le tofo o meaʻai e faia i le tele o mea manogi ma faʻafefeteina ma le saogalemu maualuga, lea e mafai ona vaevaeina i ni vaega se lua: suauʻu soluble ma vai soluble. O le tele o ia mea o lo'o i totonu o le vai manino ma manino, ae o le suau'u soluble essence fa'atasi ai ma le suau'u fuala'au fa'amamaina e pei o le fa'afefiloi o le a fa'aputu i le maualalo o le vevela. O meaʻai uma e iai se faʻalavelave faʻapitoa, o le teuina e tatau ona faʻalogo lelei e tuʻu i se nofoaga malulu (10-30 ℃ e talafeagai), ma faʻalogo i le sunscreen, susu-faʻamaonia, puipuiga o le afi. Tofo pe a uma ona tatala, e le tatau ona faʻaauau le teuina, e sili ona faʻaaoga. O mea e maaleale vevela, faʻalogo i le taimi faʻapipiʻi, ma faʻalogo lelei ina ia faʻasoa tutusa i totonu o mea.

2．盐 masima

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有使奶河。油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

E pei ona taʻua muamua, o le masima o se faʻasao ma se faʻatonuga o le tofo. O lo'o i ai le galuega o le fa'asao, ae o lo'o i ai fo'i le galuega e fai ai le kulimi masima. I le taumalulu, o le mea faʻafefeteina o le suauʻu mata e maualalo ma le aofaʻi o le masima e faʻaopoopoina e itiiti. I le taumafanafana, o le mea e faʻafefe ai le suauʻu mata e maualuga atu ma le tele o le masima e sili atu. E tatau ona teuina le masima i le susu.

3．乳清粉 O le puao

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋白了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛋白贷，在一不上一们一上一分是蛋白了变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体影响因素如下：

E fa'aopoopo le pa'u whey i le margarine e fa'aleleia ai lona tofo. O le vaega autu o le whey powder o le porotini, lea e mafai ona suia ma e le mafai ona toe faʻaaogaina i lalo o nisi tulaga. E tatau ona gauai faapitoa i ai i le teuina ma le faʻaaogaina. O mea fa'apitoa e a'afia ai e fa'apea:

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等.

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、怌吋。

(1) Fa'ainisinia: acid, base, solvent organic, masima u'amea mamafa, surfactants, ma isi.

(2) Fa'aletino: fa'avevela (maualuga le vevela), ultraviolet, ultrasonic, fa'alavelave malosi, oscillation, extrusion, ave eseese.

4．乳脂 Ga'o pata

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凉、儲存凉。

Butterfat o le kulimi faanatura, faʻaopoopo e faʻateleina ai meaʻai ma le tofo o le margarine. Teu i se nofoaga malulu, malulu ma mago.

（七）消泡剂――乳化硅油 Deformer-Silicone emulsion

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡沫会从从从从他们他们一不守作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气中不津，民中不津，民中不津，民中不津，民中不津，民中不津，民中不津，民不津，受不津，受不津，受不津，受不津，受不津，受不津，受不津，乳化硅油为乳白色油状液体无臭，可溶于水。

I le gaosiga o meaʻai falai, o nisi taimi o le ai ai le tele o foam, pe a le faʻafefeteina taimi, o le suauʻu poʻo le foam o le a tafe mai le atigipusa, faʻalavelaveina le gaioiga, ma e mafua ai foi faʻalavelave faʻafuaseʻi. O le suau'u silicone emulsified ua fa'aopoopoina i le suau'u falai "KFC" na gaosia e la matou kamupani, lea e fa'aaogaina ai lona aafiaga fa'afefe.

Suauu silicone Emulsified o le suauʻu paʻepaʻe susu susu, o lona viscosity e le afaina i le vevela, e le mu-mu, e le faʻafefe i le ea, mea mautu, e le oona, leai se manogi, solu i le vai.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Atina'e avanoa o alamanuia suauu faapitoa

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用品通消费用品。现中在品。现碳提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一片光明，没滑油的使用率就越高，前景一片光明，没明市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种油品种油品种油品离电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口油。少分采用符合国际标准的进口油。我口油。我用家会面对广阔的市场需求，迎来更好的机遇。

Ole maketi faʻapitoa ole suauu o loʻo faʻatupulaia vave. Mo oloa fa'atau o lo'o fa'aaogaina ma ta'avale, ua fa'asolosolo malie ona suia le suau'u lubricating i oloa fa'atau masani. I le taimi nei ma le faʻaleleia atili o le tulaga faʻainisinia, o loʻo faʻatupulaʻia foʻi le atinaʻeina o pisinisi suauʻu lubricating. O le maualuga o le tikeri o le masini, o le maualuga o le faʻaaogaina o le suauʻu lubricating, o le faʻamoemoe e susulu, o le atinaʻeina o le maketi o pisinisi suauʻu lubricating o le a tumau le tuputupu ae.

E mana'omia e le pisinisi suau'u fa'apitoa a Saina ona tu'uina atu le ta'aloga atoatoa i le lelei o su'esu'ega fa'asaienisi malosi ma tekonolosi, malamalama i le atina'e fa'ava-o-malo, ma fa'aleleia pea tulaga talafeagai o oloa fa'apitoa suau'u. Mo se faʻataʻitaʻiga, e seasea faʻaaogaina e le eletise eletise a Saina le SH0040-91 ultra-high voltage transformer suauʻu, ma o le tele o latou faʻaaogaina suauu mai fafo e fetaui ma tulaga faʻavaomalo. O pisinisi suau'u fa'apitoa a Saina o le a feagai ma manaoga lautele o maketi ma fa'afeiloa'i avanoa lelei.