Faatalanoaga ma Dai Junqi, Sui Peresetene o Fonterra Greater China: Tatala le Tulafono o Felauaiga o le Maketi o Fale Falaoa e 600-piliona-yuan
I le avea ai ma se tasi e taʻimua i le tuʻuina atu o meaʻai gaosi susu mo le pisinisi tao falaoa ma o se punaoa taua o manatu faʻaoga fatufatuaʻi ma malamalamaʻaga faʻaonaponei i maketi, o le ituaiga Fonterra's Anchor Professional Dairy ua matua fesoʻotaʻi lelei ma le vaega manuia o tao falaoa Saina.
"Talu ai nei, na matou asiasi atu ai ma a'u pa'aga i se fa'avae tau fefa'ataua'iga i luga o le initaneti e ta'uta'ua i auaunaga tau le olaga fa'aleaiga. Na matou te'i lava, i le lua vaiaso muamua o Me, o le upu autu e sili ona sailia i Shanghai e le o le hot pot po'o le barbecue, ae o le keke," o le saunoaga lea a Dai Junqi, Sui Peresetene o Fonterra Greater China ma le Ulu o Pisinisi Taumafa, i se fa'atalatalanoaga fa'apitoa talu ai nei ma Little Foodie i le China International Bakery Exhibition i Shanghai.
I le vaaiga a Dai Junqi, i le isi itu, o le aga masani o le taoina o mea'ai fa'apisinisi ma fa'atau atu oloa e fa'atinoina e le au fa'atau oloa e pei o Sam's Club, Pang Donglai, ma Hema o lo'o fa'aauau pea ona atia'e. I le isi itu, o le tele o faleoloa fa'apitoa e ofoina atu le faatosinaga maualuga, eseese, ma malosi o le fa'ailoga oloa ua fa'ato'ā faia ua tula'i mai e fa'afetaui ai aga masani o le fa'atauina o mea'ai i le taimi nei. E le gata i lea, o le taoina o mea'ai i luga ole laiga ua vave ona fa'alauteleina e ala i fefa'ataua'iga fa'aeletoronika e fa'avae i luga o le naunau ma fa'asalalauga fa'aagafesootai. O nei mea uma ua aumaia ai avanoa fou mo le tuputupu a'e mo le Anchor Professional Dairy i le auala tao.
O avanoa tau maketi i tua atu o aga masani e pei o le faatelevaveina o le gaosiga o mea tao falaoa, o tulaga eseese o le faʻaaogaina, o le vave tuputupu aʻe o vaega autu, ma le faʻaleleia atili o le lelei e fausia ai se vasa lanumoana fou e taua i le selau piliona yuan mo faʻaaogaina o meaʻai susu. Na ia faʻamamafa mai, "O le Anchor Professional Dairy, e faʻalagolago i le lelei o punaoa o le susu e fafagaina i mutia i Niu Sila, e tuʻuina atu auaunaga e taulaʻi i tagata faʻatau ma fofo fou e fesoasoani ai i tagata faʻatau e faʻatupulaʻia a latou pisinisi tao falaoa ma ausia se tulaga e manumalo ai tagata uma."
I le feagai ai ma le tele o aga fou i le auala e tao ai meaʻai, o a ni fuafuaga fou a le Anchor Professional Dairy i Saina? Seʻi o tatou tilotilo i ai.
O auaunaga fou a le full-chain e fesoasoani e fatuina ni mea'ai suamalie
I tausaga talu ai nei, o faleoloa e pei o le Sam's Club ma le Costco, fa'apea fo'i ma auala fa'atau oloa fou e pei o Hema, ua matua'i fa'alauiloa ai le atina'eina o le fa'ata'ita'iga o le tao falaoa fa'apisinisi "fale gaosi oloa +" e ala i le fatuina o a latou lava fa'ailoga e sili ona fa'atau atu i le tao falaoa. O le ulufale mai o tagata ta'a'alo fou e pei o Pang Donglai ma Yonghui, fa'atasi ai ma le tula'i mai o le tao falaoa i luga ole laiga e ala i fefa'ataua'iga fa'aeletoronika e fa'avae i luga o le naunau ma le fa'asalalauina tuusa'o o ala o faasalalauga lautele, ua avea ma "fa'avavevave" fou mo le fa'alauteleina o le tao falaoa.
E tusa ai ma lipoti o suʻesuʻega talafeagai, o le telē o le maketi o mea tao faʻaʻaisa e tusa ma le 20 piliona yuan i le 2023 ma e faʻamoemoeina e tuputupu aʻe i le 45 piliona yuan i le 2027, faʻatasi ai ma le fua faʻatatau o le tuputupu aʻe faaletausaga o le 20% i le 25% i le isi fa tausaga.
O se avanoa pisinisi tele lea mo le Anchor Professional Dairy, lea e tuʻuina atu meaʻai e pei o le kulimi sasaina, sisi kulimi, pata, ma sisi i le pisinisi tao falaoa. O se tasi foʻi lea o tagata taʻutaʻua i tua atu o le pisinisi tao falaoa e 600-piliona yuan i le maketi i le atunuʻu o Saina.
"Na matou matauina lenei aga i le pe tusa o le 2020, ma (o mea tao ua uma ona saunia/fa'a'aisa) ua fa'aalia ai se aga lelei tele o le atina'eina i tausaga talu ai nei," o le tala lea a Dai Junqi i le Little Foodie. Na fa'atuina e le Anchor Professional Dairy se 'au fa'apitoa mo le fa'atauina atu o mea'ai e fa'afetaui ai mana'oga mai auala fa'atau oloa fou. I le taimi lava e tasi, ua atia'e ai lana lava auala tautua: i le tasi itu, o le tu'uina atu o oloa ma fofo talafeagai mo le gaosiga o mea tao fa'apisinisi i kamupani gaosi konekarate, ma i le isi itu, o le tu'uina atu fa'atasi o malamalamaga i maketi ma fautuaga fou i kamupani gaosi konekarate ma tagata fa'atau oloa i le nofoaga autu, ma faasolosolo malie ona avea ma pa'aga tautua susu fa'apolofesa mo le fa'atauina atu o mea tao sili ona lelei ma kamupani gaosi konekarate i auala fa'atau oloa fou.
I le fa'aaliga, na fa'atuina ai e le Anchor Professional Dairy se sone "Baking Industrialization", e fa'aalia ai oloa ma fofo ma auaunaga talafeagai e fetaui ma mana'oga o tagata fa'atau mea'ai fa'apisinisi. E aofia ai le 10L Anchor Baking Cream fou ua fa'alauiloa fa'apitoa mo le maketi Saina ma le 25KG Anchor Original Flavored Pastry Butter, lea na manumalo i le fa'ailoga "Innovative Product of the Year" i le fa'aaliga, e fa'afetaui ai mana'oga o le gaosiga tele ma fa'amatalaga eseese o afifiina. Na iloa fo'i e le Little Food Times talu ai nei, ua fa'alauiloa e le Anchor Professional Dairy se fa'asologa o gaioiga e fa'afeso'ota'i ai pisinisi gaosi mea'ai i luga atu, fa'avae fou o fa'atauga, ma fa'ailoga tao ma mea'ai i le nofoaga autu, ma fausia ai se fa'avae fou o le galulue fa'atasi i le alamanuia mai "mea mata - fale gaosi - nofoaga autu".
O lenei galuega faatino ua faafaigofieina ai fesootaiga loloto i le va o auala eseese ma le felagolagomaʻi o punaoa i le va o le au sapalai o mea tao ma ituaiga o meainu lauti, faapea foi i le va o le filifili o meaʻai ma auala faatau oloa, e ala i le faasoa atu o aga masani o pisinisi ma malamalamaaga o tagata faatau, e faaalia ai fofo fou a le Anchor Professional Dairy, aafiaga o le tofotofoina o oloa, ma fesuiaiga faatekinolosi faapolofesa. Ua tatalaina ai ni galulue faatasi fou ma avanoa faapisinisi mo ana paaga. I le taimi o lenei faaaliga, na valaaulia ai foi e le Anchor Professional Dairy paaga o le filifili o sapalai o loo faasoa le sailiga o mea mata e sili ona lelei i le vaaiga e faaali atu a latou oloa ma fofo i tagata faatau mulimuli.
Fa'asa'olotoina o le "Fa'amalologa i Aso Ta'itasi" Taoina o se Tulaga Fou
I le tele o maketi o loʻo faʻatupulaʻia le faʻaaogaina o mea tao, ua matauina e le Anchor Professional Dairy o le aga masani o le faʻaaogaina o mea tao eseese e natia ai avanoa tetele o le maketi ma le avanoa e tuputupu aʻe ai.
Na taʻua e Dai Junqi, "I tausaga talu ai nei, ua matou matauina o le 'tulaga faʻatapulaʻa' mo le 'aina o keke ua matua faʻaitiitia, ma o tulaga o le faʻaaogaina ua manino lava le faʻalauteleina ma le faʻalauteleina." Na ia faʻamatalaina o lenei suiga e atagia tele lava i le faʻalauteleina o tulaga o le 'aina o keke mai tausamiga faʻapitoa masani i tulaga eseese i le olaga i aso faisoo. "I le taimi ua tuanaʻi, o le 'aina o keke sa taulaʻi tele i taimi faʻapitoa e pei o aso fanau ma aso faʻamanatuina; ae o lea ua faʻateleina le eseese o uunaʻiga a tagata faʻatau mo le faʻatauina o keke - e aofia ai tausamiga faʻapitoa masani e pei o le Aso o Tina ma le '520', faʻapea foʻi ma tulaga eseese i le olaga i aso faisoo: tauia o tamaiti, faʻapotopotoga a uo, faʻamanatuga o le faʻafouina o fale, ma e oʻo lava i le faʻafiafiaina o oe lava ma fatuina se taimi manaia mo le faʻaitiitia o le atuatuvale ma le tauia o oe lava."
E talitonu Dai Junqi o suiga o loʻo atagia mai i aga masani o loʻo taʻua i luga, o loʻo faʻaalia ai o loʻo faasolosolo malie ona suia oloa tao i ni avega taua o manaʻoga taua faʻalagona o tagata. O le aga masani o le faʻaaogaina eseese ma le faʻaaogaina i aso taʻitasi i le taoina o mea ua faʻatupuina ai foʻi ni manaʻoga fou i oloa tao.
"I faleoloa tao keke i luga o auala po'o faleoloa tetele, o le a e iloa ai ua fa'aitiitia le lapopo'a o keke, mo se fa'ata'ita'iga, mai le 8-inisi ma le 6-inisi i le 4-inisi keke laiti. I le taimi lava e tasi, o lo'o fa'atupula'ia fo'i mana'oga o tagata mo le lelei o keke, e aofia ai le tofo suamalie, foliga matagofie, ma mea'ai maloloina."
Na ia saunoa o le pisinisi tao falaoa i le taimi nei e lua ona vaega taua: o le tasi o le vave o le suia o aga masani, ma le isi o le faateleina o le eseese o tofo o tagata faatau. "I le matata o le tao falaoa, e le gata le fou o oloa," o lana faamamafa lea, "na o le pau lava le tapulaa o le tuaoi o o tatou mafaufauga ma le fatufatua'i o tuufaatasiga o mea'ai."
Ina ia fetaui ma fetuutuuna'i i suiga vave o le maketi o mea tao falaoa, o le Anchor Professional Dairy, i le isi itu, e fa'alagolago i lana 'au fa'apolofesa fa'apisinisi ma le va'aiga o le maketi ma feso'ota'iga vave ma tagata fa'atau e maua ai fa'amatalaga moni o mea e fa'aaogaina i le taimi moni ma mana'oga o tagata fa'atau; i le isi itu, e tu'ufa'atasia ai puna'oa tao falaoa fa'avaomalo, e aofia ai le 'au a le MOF Farani (Meilleur Ouvrier de France, the Best Craftsmen of France), tagata tao falaoa fa'avaomalo ma sitaili fa'afefiloi a Iapani ma Asia i Sautesasa'e, ma 'au kuka i le lotoifale, e fausia ai se faiga lagolago eseese mo le fa'afouina o oloa. O lenei fa'ata'ita'iga R&D "va'aiga fa'alelalolagi + malamalama fa'alotoifale" e tu'uina atu ai le lagolago fa'apitoa ma musumusuga mo le fa'afouina o oloa.
Na vaaia e le Little Food Times, i le tali atu i manaʻoga taua faalelagona o tagata faʻatau talavou mo meaʻai ma meainu i le "tamaoaiga faʻamalolo" o loʻo iai nei, na faʻafesoʻotaʻi ai e le Anchor Professional Dairy uiga fou o oloa "lamolemole, lelei, ma mautu" o le Anchor Whipped Cream ma le IP faʻamalolo "Little Bear Bug" i lenei faʻaaliga. O le faʻasologa o faʻailoga faʻatasi o loʻo faʻaalia i le faʻamoemoe e le gata ina aofia ai keke suamalie mai Sisifo e pei o keke mousse ma keke kulimi, ae faʻapea foʻi ma se faʻasologa o oloa faʻapitoa. O lenei mea e maua ai se faʻataʻitaʻiga fou mo faʻailoga tao e fatu ai oloa sili ona faʻatau atu e tuʻufaʻatasia ai le matagofie ma le lagona, e fesoasoani ai i faʻailoga faʻatau e ofoina atu i tagata faʻatau se poto masani faʻamalolo atoatoa e aofia ai le tofo ma le mafanafana faalelagona.
Ua fa'alauiloa e le Anchor Professional Dairy ma le IP fa'amalolo "Little Bear Bug" ni oloa fa'ailoga fa'atasi
Taula'i i vaega autū mo le fa'alauteleina vave
“I totonu o a matou vaega oloa e lima, o le kulimi sasaina o le Anchor o le vaega sili ona faʻatau atu, ae o le fua faatatau o le tuputupu aʻe o le faʻatau atu o le pata Anchor ua sili atu ona iloga i le tausaga talu ai,” o le tala lea a Dai Junqi i le Foodie. Pe a faʻatusatusa i le taimi ua tuanaʻi, o le lauiloa ma le faʻaaogaina o le pata i le olaga i aso faisoo a Saina ua matua faʻalauteleina. Pe a faʻatusatusa i le shortening masani, e le o iai ni trans fatty acids i le pata ma e masani ona sili atu ona lelei meaʻai, lea e ogatasi ma le sailia e tagata faʻatau o meaʻai maloloina.
I le taimi lava e tasi, o le tofo tulaga ese o le pata mai le susu e mafai ona faʻaopoopoina ai ni meaʻai matagofie. E le gata i lona faʻaaogaina autu i meaʻai suamalie i Sisifo, ae ua faʻamalosia foʻi e le pata le suiga o meaʻai masani a Saina agai i le tulaga maualuga i faʻatauga fou poʻo taumafataga i totonu o faleoloa. O le mea lea, o le tele o faʻailoga e taulaʻi i le soifua maloloina ua latou faia le pata Anchor maualuga le tulaga maualuga o se vaega taua o le faʻatau atu o a latou oloa, ma ua faʻalauteleina ona faʻaaogaina mai meaʻai tao i Sisifo i meaʻai Saina - e le gata o loʻo faʻateleina le faʻaaogaina o le pata i falaoa ma meaʻai suamalie eseese, ae o loʻo vaʻaia foʻi i meaʻai taeao Saina e pei o panikeke e toso i le lima, faʻapea foʻi ma meaʻai masani a Saina e pei o ipu vevela ma ipu maʻa.
I le taimi nei, o le kulimi whipping Anchor, o se vaega autū masani o le Anchor Professional Dairy, o loʻo faʻaalia foʻi se vaaiga manuia mo le tuputupu aʻe.
“O le kulimi sasaina o le vaega oloa lea e sili ona sao i a matou faʻatauga,” o le saunoaga lea a Dai Junqi. Talu ai o Saina o le maketi sili ona taua mo le pisinisi tautua taumafa a Fonterra i le lalolagi atoa, o lona manaʻoga faʻatau o le a taʻitaʻia saʻo ai le itu o suʻesuʻega ma atinaʻe o oloa kulimi sasaina ma i ai se aafiaga tele i le faʻatulagaina o le gafatia o le gaosiga i le lalolagi atoa.
Na iloa e Foodie o le aofaʻi o le kulimi faʻaulufale mai a Saina na oʻo atu i le 288,000 tone i le 2024, o se faʻaopoopoga e 9% pe a faʻatusatusa i le 264,000 tone i le 2023. E tusa ai ma faʻamaumauga mo le 12 masina na faʻaiʻu ia Mati o le tausaga nei, o le aofaʻi o le kulimi faʻaulufale mai na oʻo atu i le 289,000 tone, o se faʻaopoopoga e 9% i le 12 masina talu ai, o loʻo faʻaalia ai se tuputupu aʻe mautu i le maketi.
E tāua le mātauina o se tulaga fa'ale-atunu'u fou, "Food Safety National Standard Whipping Cream, Cream and Anhydrous Milk Fat" (GB 19646-2025), na fa'ato'ā tu'uina mai ia Mati o le tausaga nei. O le tulaga fa'ale-atunu'u fou e fa'amaoti manino mai ai e tatau ona fa'agasolo le whipping cream mai le susu mata, ae o le modified whipping cream e faia mai le susu mata, whipping cream, kulimi, po'o le ga'o susu e leai se vai, fa'atasi ai ma le fa'aopoopoina o isi mea fa'aopoopo (vagana ai ga'o e le o le susu). O lenei tulaga fa'ale-atunu'u e fa'avasega ai le whipping cream ma le modified whipping cream ma o le a fa'atinoina aloaia ia Mati 16, 2026.
O le fa'alauiloaina o tulaga fa'atonuina o oloa ma tulafono fa'atonutonu o fa'ailogaina o lo'o ta'ua i luga ua fa'amanino atili ai mana'oga o fa'ailogaina, fa'alauiloa ai le manino ma le fa'atulagaina o maketi, e mafai ai e tagata fa'atau ona malamalama atili i mea o lo'o i totonu o oloa ma isi fa'amatalaga, ma fesoasoani e fa'atonutonu le gaosiga ma fa'amautinoa le lelei o oloa. E maua ai fo'i se fa'avae fa'atonuina sili atu ona manino mo pisinisi e atiina ae ma gaosia ai oloa.
“O le isi lea fua tele mo le atina’eina maualuga o le alamanuia,” o le saunoaga lea a Dai Junqi. O oloa gaosi susu a le Anchor Professional, e aofia ai le kulimi sasaina o le Anchor, e gaosia mai le susu mata mai povi fafaga mutia* i Niu Sila. E ala i tane susu atamai, e ausia ai e faatoaga susu a Fonterra i Niu Sila atoa le aoina faatuatuaina, le mafai ona su’eina ma faia ni suega sa’o, ma le felauaiga atoa o le susu i se auala malulu, ma ia mautinoa ai le saogalemu ma mea’ai o mataua taitasi o le susu mata.
I le vaʻai atu i le lumanaʻi, na ia saunoa ai o le a faaauau pea ona tali atu le Anchor Professional Dairy i manaʻoga o le maketi i oloa gaosi susu e maualuga le tulaga lelei ma faʻaoga fou, aʻo galulue faʻatasi ma nisi paʻaga i le lotoifale e faʻalauiloa ai le faʻafouga faʻalotoifale, faʻaleleia atili oloa gaosi susu, ma fesoasoani i le atinaʻeina maualuga o le tulaga lelei o le alamanuia o tautua taumafa a Saina, aemaise lava le vaega o le tao falaoa.
Taimi na lafoina ai: Iuni-03-2025