Laina Gaosiga Fa'apu'upu'u Laiti

Laina Gaosiga Fa'apu'upu'u Laiti

Vitio o Meafaigaluega:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A laina gaosiga fa'apu'upu'u la'ititi or laina gaosiga fa'apu'upu'u e fa'apipi'i i luga o le skido se faiga fa'apipi'i, fa'afaigofie, ma ua uma ona tu'ufa'atasia ua mamanuina mo le gaosiga fa'apisinisi o le shortening (o se ga'o e le atoatoa ona malo e fa'aaogaina i le taoina, falai, ma le gaosiga o mea'ai). O nei faiga e fa'apipi'i i lalo e fetaui lelei mo le fa'aogaina lelei o le avanoa, vave ona fa'apipi'i, ma le feoa'i, ma avea ai ma mea e talafeagai mo fale gaosi mea'ai e feololo i le tele.

Vaega Autū o se Laina Gaosiga Fa'apu'upu'u e Fa'apipi'i i le Skid

1. Taulimaina ma le Sauniuniga o Mea Fa'aoga

²Tane e Teuina ai Suau'u/Ga'o (mo suau'u vai e pei o le pama, soya, po'o ga'o haitorosene)

²Faiga o le Fuaina ma le Fa'afefiloi – Fa'afefiloi lelei le suāu'u ma mea fa'aopoopo (emulsifiers, antioxidants, po'o mea manogi).

²Tane Fa'avevela/Fa'ama'alili – Ia mautinoa o lo'o iai le vevela sili ona lelei o le suāu'u mo le fa'agasologaina.

2. Hydrogenation (Filifiliga, mo le Hydrogenated Shortening)

²Mea Fa'aola Fa'a-Haitorosene – E fa'aliliuina ai suāu'u vai i ga'o e fai si malō e fa'aaoga ai le kesi haitorosene ma se mea fa'aola e ta'ua o le nickel.

²Faiga e Taulimaina ai le Kasa – Pulea ai le tafe ma le mamafa o le haitorosene.

²Fa'amamāina Pe a Uma le Fa'a-Haitorosene – Ave'ese toega o le vaila'au fa'atekonolosi.

3. Fa'a'emulsification & Fa'afefiloi

²Mea Fa'afefiloi/Emulsifier e Fa'aitiitia ai le Seevae Maualuga – E fa'amautinoa ai le tutusa o le mafiafia ma le mafiafia.

²Fesuia'iga o le Vevela o le Luga ua Valiina (SSHE) – E fa'amālūlū ma fa'ama'alili le fa'apu'upu'uga mo le fa'alelei.

4. Fa'akristalina ma le Fa'amalūlūina

²Iunite o le Fa'akristaliina – Pulea le fausiaina o tioata ga'o mo le foliga mana'omia (kristal β po'o le β').

²Tane Fa'amalūlū – Fa'amautu le fa'apu'upu'u a'o le'i afifiina.

5. Fa'amamāina o Manogi (Mo le Tofo Lē Fa'apito)

²Mea e aveese ai manogi leaga (Steeding) – Aveese ai mea manogi leaga ma mea manogi leaga i le masini e mitiia ai le ea.

6. Afifiina ma le Teuina

²Faiga o le Pamuina ma le Fa'atumuina – Mo afifi tetele (palu, ato fa'atau) po'o afifi fa'atau oloa (pusa, katuni).

²Fa'amālūlūina o le Alavai – Fa'ama'a'a ai le fa'apu'upu'u ua uma ona afifiina a'o le'i teuina.

Penefiti o Laina Fa'apu'upu'u Laiti / Laina Fa'apu'upu'u e Fa'apipi'i i le Se'e

²Fa'alava ma Fa'aitiitiga– Ua uma ona fa'apotopotoina mo le faigofie ona fa'apipi'i ma toe fesiita'i.

²Fa'atulagaina vave– Fa'aitiitia le taimi e fa'atulaga ai pe a fa'atusatusa i laina tumau masani.

²E mafai ona fetu'una'i– E mafai ona fetuutuunai mo ituaiga eseese o shortening (e fa'aoga i so'o se mea, tao falaoa, falai).

²Fuafuaga Mama– Faia i le u'amea e le pala (SS304/SS316) e talafeagai mo mea'ai.
²Fa'asaoina o le Malosiaga– O faiga fa'aleleia atili o le fa'avevela/fa'amālūlū e fa'aitiitia ai le fa'aaogaina o le eletise.

Ituaiga o Fa'apu'upu'uga na Gafatia

²Fa'apu'upu'u Fa'apitoa mo Mea Uma (mo le tao, falai)

²Fa'apu'upu'u Falaoa (mo keke, mea'ai suamalie, ma pisiketi)

²Fa'apu'upu'uga e le'i fa'a-Haitorosene (suiga e leai ni ga'o trans)

²Fa'apu'upu'uga Fa'apitoa (mautu maualuga, fa'afefiloi, po'o ituaiga manogi)

Filifiliga o le Malosiaga o le Gaosiga

Mafaufauga i le Filifilia o se Laina e Fa'apipi'i i le Skid

²Ituaiga o Mea Mata (suāuu pama, suāuu soya, ga'o haitorosene)

²Manaʻoga o le Oloa Faʻaiʻu (foliga, tulaga faʻaliusuā, aofaʻiga o le gaʻo trans)

²Tulaga Fa'aautomatika (pulea fa'a-lima, semi-otometi, po'o le pulea atoatoa o le PLC)

²Tausisia Tulafono Faatonutonu (FDA, EU, Halal, tusipasi Kosher)

²Lagolago pe a uma le fa'atau (tausiga, maua o vaega fa'asao)

Faaiuga

Alaina gaosiga fa'apu'upu'u e fa'apipi'i i luga o le skidofoina atu se fofo fetuutuunai, lelei, ma taugofie mo le gaosia o le shortening maualuga le lelei. E fetaui lelei mo tagata gaosi oloa mea'ai o lo'o sailia se faiga e mafai ona fa'alauteleina, fa'apipi'i ma fa'aaoga ma sina taimi e le fa'apipi'i ai.