Laina Laina Gaosi Margarine

Laina Laina Gaosi Margarine

Gaosiga Vitio:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

O se seti ua mae'a o le la'au laina gaosi margarine e aofia ai se faasologa o faiga e gaosia ai le margarine, o se pata e suitulaga mai i suauu fuala'au, vai, emulsifiers, ma isi mea. O lo'o i lalo se otootoga o se laina masani o le gaosiga o le margarine laulau:

Meafaigaluega Autu ole Laulaua Magarine Laina Gaosia

1. Sauniuniga Mea

• Suau'u & Ga'o Fa'afefiloi: Suau'u fuala'au (pama, soya, sunflower, ma isi) e fa'amamā, fa'ama'i, ma fa'amama (RBD) a'o le'i fa'afefiloi e maua ai le ga'o mana'omia.
• Sauniuniga o Vaivai: Suavai, masima, fa'asao, ma polotini susu (pe a fa'aaoga) e fa'afefiloi eseese.
• Emulsifiers & Additives: Lecithin, mono- ma diglycerides, vitamini (A, D), lanu (beta-carotene), ma mea manogi e faaopoopo.

2. Emulsification

• O vaega o le suauu ma le vai o loʻo tuʻufaʻatasia i totonu o se tane emulsification i lalo o le faʻafefiloi maualuga o sele e fausia ai se emulsion mautu.
• E taua tele le pulea o le vevela (e masani lava 50-60°C) ina ia mautinoa le fa'afefiloi lelei e aunoa ma le fa'amateina o ga'o.

3. Pasteurization (Filifili)

• O le emulsion e mafai ona pasteurized (faʻavevela i le 70-80 ° C) e tape ai microorganisms, aemaise lava i oloa o loʻo i ai vaega susu.

4. Fa'amalieina & Fa'a'ala'au (Votator Process)

O le margarine e fa'avavevave le mālūlū ma fa'ama'a'iina i totonu o se su'ega vevela (SSHE), e ta'ua fo'i o le tagata palota:

• A Unit (Maalili): O le emulsion e supercooled i le 5-10°C, amata ai le tioata ga'o.
• B Unit (Kneading): O le vaega fa'afefiloi fa'a tioata o lo'o galue i totonu o se pine fa'aoso e fa'amautinoa ai le lamolemole o mea ma le palasitika talafeagai.

5. Fa'aitaina ma Malolo

• O le margarine o lo'o fa'amauina i totonu o se fa'amalo malolo po'o se mea fa'afefeteina e fa'amautu ai le fausaga tioata (β' tioata e sili mo le lamolemole).
• Mo le tub margarine, e fa'atumauina le fa'amalieina lelei, a'o poloka margarine e mana'omia ai le fa'atulagaina o ga'o.

6. afifiina

Tub Margarine: Faatumu i pusa palasitika.

Poloka margarine: Aveese, tipi, ma afifi i paʻu pepa poʻo pepa pepa.

Maketi Alamanuia: Fa'aputu fa'atele (25 kilokalama pails, pa'u, po'o totes).

7. Teuina & Fa'asoa (potu malulu)

• Taofi i le vevela (5–15°C) e faatumauina ai le tino.
• Aloese mai fesuiaiga o le vevela e puipuia ai le saito po o le vavaeeseina o suauu.

Meafaigaluega Autu i totonu o se Laina Gaosi Magarine Laoa

1. Tane Faafefiloi Suauu
2. Emulsification Mixer
3. High-Sear Homogenizer
4. Su'e vevela (Pasteurization)
5. Su'e vevela i luga o le va'aiga (Votator)
6. Fai pine (Iunite C mo le Kolo)
7. Tempering Unit
8. Masini Fa'atumu & Fa'aputu

Ituaiga Margarine E gaosia e le laulau margarine laina gaosiga

• La'au Maketi (mo le taumafaina sa'o)
• Fa'aliga Margarine (mo le taoina, keke, falai)
• Fa'ato'a Ga'o/Sa'o le Cholesterol-Magarine (fa'atasi ai ma su'u fa'afefiloi)
• Maketi Fa'avae La'au/Vegan (leai ni vaega susu)